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Aceite 100% Virgen Extra
El Aceite Vilà produce un aceite de categoría virgen extra, el más alto en los niveles que clasifican los aceites. Se obtiene con procedimientos mecánicos en condiciones óptimas y sin más tratamiento que el lavado de las aceitunas, la decantación, centrifugado y filtrado. El aceite Vilà es producido 100% para aceituna arbequina.
El molino
El Molino Vilà cuenta con todas las herramientas necesarias para la producción del aceite. Desde que entra la aceituna hasta que sale envasado. Nos encargamos de todas las fases de este proceso, con altos estándares de calidad, a fin de obtener lo mejor de cada oliva. Todas nuestras aceitunas son llevadas por agricultores locales y prensadas en menos de 24 horas para obtener el mejor zumo de la aceituna conservando todas sus propiedades. Este aceite está conservado en depósitos de acero inoxidable evitando su deterioro hasta su envasado.
Producto tradicional e histórico
Desde 1942, con más de 75 años de experiencia y actualmente la cuarta generación Vilà,han respetado el procedimiento tradicional en la extracción del aceite. Dando siempre prioridad a la obtención de un producto singular mediante una molturación que respeta la composición natural de la aceituna y que evita la pérdida de los aromas característicos de la aceituna arbequina.
El Cogul, tierra de olivos
El Cogul es una tierra históricamente de olivos, donde se encuentran árboles milenarios y nuevas plantaciones. Su paisaje,su posición geográfica y sus características demográficas convierten el Cogul en una zona única y con un impacto importante en las características de los olivos.
Nuestra historia
Los inicios
En 1942 comenzó una historia de tradición y esfuerzo: se fundó el Molino Vilà. Más de 75 años haciendo aceite de calidad, cuidando de obtener un producto digno de nuestras tierras y generación tras generación que transmitan la esencia de hacer un buen aceite.
Una tradición
A lo largo de estos años y fruto de la modernización de los tiempos, la estructura del molino ha ido experimentando una serie de mejoras en la producción, almacenamiento, infraestructura y logística, entre otros. Pero siempre manteniendo la filosofía tradicional que ha caracterizado a la familia Vilà.
Seguimos creciendo
El año 2013, fue un punto de inflexión en el molino con la creación de una nueva bodega que significó la mejora en la capacidad de almacenamiento.
El Molino Vilà disfruta de toda la infraestructura necesaria en la producción del aceite. Todas las fases en este proceso se hacen dentro del mismo molino, desde la entrada de la aceituna hasta el envasado del aceite. Pasando por la analítica de la aceituna en cada pesada, la molienda de las aceitunas para que salga el oro líquido y el filtrado, si es necesario.
Garantía de calidad y progreso
Todas las máquinas que se encuentran en el molino son de acero inoxidable para poder garantizar la buena calidad y el mantenimiento del aceite de oliva virgen extra. Además, del molino es energéticamente autosostenible con la implantación en los últimos años del aprovechamiento de un bache producto como es el oso de la aceituna, el orujo, utilizado como biomasa.